Aquest matí, Rob Delaney ha fet una piulada sobre les taronges i m’ha fet curiositat per la història de la paraula. Havia aparegut en un article anterior sobre per què anomenem pèl-rojos pèl-roja i no taronja, així que ho volia tornar a visitar. A continuació s’explica per què les taronges s’anomenen taronges i per què de vegades són de color verd.
Aquí teniu el tuit de Delaney que va començar això:
Bona feina a qui va posar el nom de la taronja.
- rob delaney (@robdelaney) 27 de març de 2014
El joc dels ossos s'acosta l'hivern
Probablement és freqüent que la gent assumeixi que les taronges s’anomenaven pel seu color, però com vaig assenyalar a la història dels pèl-rojos , la paraula de la fruita va arribar primer per més de 200 anys.
Deriva de la paraula sànscrita naranga que es refereix al propi arbre més que al fruit. Després de filtrar altres idiomes (persa narang , Àrab taronja , Venecià naranza , Italià taronja ) finalment arribem a la paraula del llatí medieval per a la fruita mateixa, apple orenge (traduït inexpertament per jo per Fruit del taronger.)
A partir d’aquí obtenim la paraula francesa taronja cap a l’any 1300, però no es va fer servir en anglès per descriure el color fins al voltant de 1540.
Com que és Internet, molta gent ha respost al tuit de Delaney afirmant que les taronges no són en realitat taronja.
@robdelaney Les taronges en realitat no són taronja. Són de color verd i amb polvoritzat amb etanol abans de la venda, de manera que aquest és un veritable Dojo que us comercialitza
paret al voltant de la casa blanca
- Molly (@MollyBeauchemin) 27 de març de 2014
Això no és del tot fals, però val la pena explicar-ho en cas que algú pensi que el seu supermercat només pinti en taronja taronges verds com les cartes que pinten de vermell les roses blanques de la reina de cors.
Taronges llauna sigues verd. Tot i que algunes fruites comencen de color verd i canvien de color a mesura que maduren, un taronja verd pot estar perfectament madur. Hi ha diverses condicions que poden afectar el color taronja, incloses la varietat, el clima i els nivells de nutrients. Fins i tot després que un taronja es tiri taronja, pot canviar a un color verd a causa de la clorofil·la del fruit.
Per fer-los més atractius per als compradors de queviures, les cases d’embalatge desvergeixen les taronges exposant-les al gas etilè. Aquest gas destrueix la clorofil·la que hi ha a la pell, cosa que permet que el color taronja es mostri, de manera similar a com les fulles canvien de color a la tardor. Si teniu curiositat, el Universitat de Florida recomana cinc parts per milió com a nivells ideals d'etilè i recomana desengreixar a temperatures compreses entre 82 i 85oF. Si voleu saber encara més sobre el desverdat, podeu fer-ho llegiu les directrius recomanades completes per al procés.
Si tu no voleu llegir un document de quatre pàgines sobre les pràctiques d’envasament de cítrics, només heu de saber que sí, de vegades les taronges són verdes i la gent fa servir la ciència per fer-les més taronja. Directrius de la FDA fer permeten l’ús de colors artificials en taronges sense etiquetatge explícit, però tot el que he vist en la investigació d’aquest article apunta a la desverdura de l’etilè com a mètode preferit.
Res d’això canvia el fet que qui comencés a trucar taronges taronges fes una maleïda bona feina.
(via Grammar Girl , Etimonline , i La Universitat de Florida , imatge via Cecilia Anelles )
- No anomenem pèl-rojos cap-taronja perquè el taronja no era una cosa fins als anys 1540
- Els tuits de Rob Delaney també em van inspirar a localitzar el creador d’aquest cul robòtic
- Delaney es va fer càrrec del compte de Twitter de la MLB fa un temps, i va ser gloriós
