De totes les coses que esperava que em cridessin i celebrat ahir a Twitter, l’all picat en un pot no era un d’ells. Però un tuit viral suprimit des d’aleshores va iniciar una conversa sobre menjar envasat i / o més barat que va provocar capacitat, classisme i el que realment significa ser un bon cuiner.
La querella va començar, com ho fan moltes d’aquestes coses, amb un tuit que semblava dissenyat per ofendre a algunes persones i donar a altres un impuls de contundència personal. L’autor (que ara ha tancat el compte després de la recuperació) va tuitejar una imatge de quatre ingredients: un pot d’alls picats, sal iodada, formatge parmesà en pols i una ampolla de suc de llimona, amb la llegenda Els quatre cavallers de ser una merda cuiner i la resposta va ser immediata.
Cuinaré el cul de qualsevol persona sota la taula amb alls de formigó i formatge tremolós i ho faré en un cremador elèctric amb paelles Walmart antiadherents de 12,99 dòlars. pic.twitter.com/pLRbAUqVu9
- Josh Scherer (@MythicalChef) 24 de gener de 2021
Les coses es van escalfar encara més quan l'autor de llibres de cuina, Chrissy Teigen, va entrar en la conversa, al costat del PO . Però, per ser justa amb Chrissy, estava disposada a escoltar aquells que volien parlar sobre les maneres en què això estava malament.
Sí, hi ha ... tants escenaris
- chrissy teigen (@chrissyteigen) 24 de gener de 2021
L'essència del tuit original era que els ingredients barats o convenients fan que el menjar sigui dolent i la resposta rotunda a les xarxes socials va ser cridar aquest sentiment per totes les maneres en què és incorrecte. Per una banda, és capaç. Algunes persones no poden tallar l’all cada cop que cuinen per discapacitat o per altres problemes mèdics. Algunes persones no es poden permetre alls frescos tot el temps o no tenen temps i recursos per comprar-lo ni altres ingredients frescos. I a alguns ens agrada la comoditat.
Sí, ho dic perquè tinc una tina d’all a la nevera de la mida del cap i l’utilitzo tot el temps. És fàcil i saborós i molt menys complicat que pelar i picar alls, sobretot si sou com jo (i tots bons cuiners) i sabeu que quan una recepta diu dos grans d’all, vol dir quatre, el que significa dues cullerades amuntegades de les coses del pot. És només esnobisme mirar els alls picats, i altres hi estan d’acord .
El mateix passa amb els altres ingredients que es vergonyen. El suc de llimona en una ampolla és molt convenient i és ideal per a còctels i per evitar que els aliments es tornin rossos, i sí, està bé si prové d’una ampolla. És clar, la fruita fresca pot ser millor, però, de nou, això permet a la gent obtenir el sabor sense haver de fer una llimona, cosa que no tothom pot fer, i això dura molt més. Jo? Utilitzo MOLT oli d’oliva amb llimona quan em fa mandra, i això no és diferent.
La mica de sal iodada és més complicada. Sí, la sal gruixuda / kosher sol ser millor per a la majoria de cuina, però no per coure. Necessiteu sal més fina per a algunes coses! (Tot i que diré que algunes persones amb problemes de tiroide han de tenir dietes limitades en iode, i he estat una d'aquestes persones durant períodes limitats. Evitar el iode és un dolor gegant i, en aquest cas, l'ús excessiu de sal iodada és el diable.) I pel que fa al parmesà, una tasca de les coses reals pot costar més d’una hora de treball amb salari mínim, així que sí, algunes persones faran servir les coses d’una llauna.
La qüestió és que no hi ha res dolent en l’ús d’ingredients convenients i que vergonyar a les persones que només s’ho poden permetre són problemes més grans que els mals cuiners.
Hola hola hola! Sóc una gran cuinera (si em permeteu trotar la meva pròpia banya) i, habitualment, faig servir all picat i un suc de llimona embotellat. Com que cuinar dia a dia significa que estic encantat d’utilitzar qualsevol cosa que: 1) sigui estable, així que puc tenir molt a la mà i 2) reduir el temps de preparació.
- Sanatori vegetal d’Audley (@AudleyZDarke) 24 de gener de 2021
No sé si es tracta de TDAH, però tenir diversos tipus de productes frescos em va estressar perquè estic convençut que la meitat en sortirà malament abans de recordar-ne l’ús. Els alls picats i el suc de llimona embotellats ajuden a deixar lliure l’espai mental per als pebrots frescos i el bròquil.
- MomNew-ish Mom & # x1f377; (@LifeThrewLemons) 25 de gener de 2021
El que realment es parla aquí és de com mirem els aliments i de com els aliments frescos i millors continuen sent accessibles per a moltes persones. No hauria de ser el cas que els aliments processats i menys nutritius sovint siguin més econòmics, però sí. La gent hauria de viure en deserts alimentaris, però sí. Especialment durant una pandèmia, quan anar a la botiga de queviures és una empresa desgastant, alimentar-se a si mateix i a la seva família coses que tenen bon gust i que són bones per a vostè és molt més difícil del que cal. No es tracta només d’all en un pot; es tracta de menjar, classe i accessibilitat als Estats Units.
El fet que ens centrem en l’obesitat com a epidèmia de desnutrició, pobresa, deserts alimentaris i la manca general d’accés a atenció mèdica assequible tant per a nens com per a adults, us indica tot el que heu de saber sobre la fatfòbia, el classisme i el capitalisme.
- Woman Trash (@Femme_Trash) 23 de gener de 2021
Fins que no puguem canviar la nostra manera de menjar, cuinar i, sobretot, vendre aliments als Estats Units, si us plau, poseu-hi les vostres preses calentes que vergonyin els ingredients.
(imatge: Pexels)
Voleu més històries com aquesta? Fes-te subscriptor i dóna suport al lloc.
- El Mary Sue té una política de comentaris estricta que prohibeix, entre d'altres, els insults personals ningú , discursos d'odi i trolling .—
